ตัวตึงร้านน้ำปั่นสงสัยมั้ย? ผงฟ้าอย่าง Blue Spirulina มีดีอะไร ทำไมถึงฮิตในร้านน้ำปั่นทั่วบ้านทั่วเมือง?
• เปิดความปังผงฟ้า…สาหร่ายสไปรูลิน่าสีน้ำเงิน •
ก่อนไทยจะฮิตขนาดนี้ คือต้องย้อนไปปลายปีที่แล้วกับเมนูแม่ชม “Coconut Cloud Smoothie” ของ Erewhon สุดปังที่ทำให้ไทยได้รู้จักสาหร่ายสีน้ำเงินกันเยอะขึ้น แต่นอกเหนือประเด็นเรื่องราคาที่แรงและสีสันที่สวยดูน่าถือน่าทาน สาหร่ายสไปรูลิน่าสีน้ำเงินเนี้ยยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารเพียบ
โดยข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) บอกไว้ว่า Blue Spirulina 1 ช้อนโต๊ะ มีโปรตีนถึง 4 กรัม มีวิตามิน B1, B2, B3 กรดอะมิโนที่จำเป็นกว่า 8 ชนิด และยังมีแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม, โพแทสเซียม และแมงกานีสในปริมาณเล็กน้อย แล้วที่เห็นเป็นสีฟ้าๆ เขียวๆ เพราะมีสาร ไฟโคไซยานิน (Phycocyanin) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกายได้ (ไม่ใช่สีผสมอาหารนะแม่ 5555) แล้วที่ปังสุดๆ คือสาหร่ายชนิดนี้ยังเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ NASA ให้นักบินอวกาศกินตอนปฏิบัติภารกิจ รวมถึงเอาไปปลูกตอนเดินทางไปดวงจันทร์และดาวอังคารด้วยนะคะซิส จิ๋วแต่แจ๋วเว่อร์!
• ถึงมีดีแค่ไหนแต่ก็ใช่ว่าจ้วงกินได้แบบไม่จำกัด •
เพราะสารอาหารสุดปังทำให้เจ้าผงฟ้านี้ช่วยเรื่องลดคอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์ และคุมน้ำตาลในเลือดได้ แต่ๆๆ ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กิน 8-10 กรัม/วัน ก็พอแล้ว เพราะถ้ากินมากไปอาจเสี่ยงทำให้เลือดแข็งตัวช้าได้ รวมถึงแหล่งที่มาก็สำคัญ ปลูกในแหล่งน้ำที่ไม่ดี ปนเปื้อนโลหะหนักหรือแบคทีเรีย กินเข้าไปมากๆ อาจจะเป็นอันตรายต่อตับได้ แนะนำเลือกทานจากแบรนด์ที่ได้รับการรับรองที่น่าเชื่อถือ เช่น USDA Organic, U.S. Pharmacopeia (USP), หรือ NSF International แล้วก็เริ่มจากใส่น้อยๆ ก่อน เพราะบางคนอาจเกิดอาการแพ้ คลื่นไส้ ปวดหัว นอนไม่หลับ ส่วนเด็กและสตรีมีครรภ์ผู้เชี่ยวชาญยังไม่แนะนำให้ทานนะ และผู้ที่มีโรคประจำตัวก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อน แบบว่าป้องกันไว้ดีกว่าต้องมาแก้เนอะ
.
🥤🩵 ช่วงนี้ก็ยังฮิตไม่หยุด ส่วนใหญ่เอามาทำน้ำสมูทตี้ท้องฟ้าสีสวย ราคาก็เบาๆ ค่ะ เริ่มที่ประมาณ 450.- / 30 กรัม ถ้ากินตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคือได้แค่ 3 แก้วเองนะคะ 55555 เราว่าใส่แบบนิดๆ พอให้มีสีสันแต่ยังได้ประโยชน์จะดีกว่า แล้วอย่าลืมว่าเมนูน้ำปั่นก็ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก ถ้าอยากได้ความสดชื่นแต่ไม่อยากได้เบาหวานเป็นของแถม เวลาสั่งก็เลือกแบบหวานน้อยหน่อย จะได้เอนจอยแบบรู้สึกผิดน้อยลง
