กินเค็มจัดจ้านไม่ได้แค่สะท้านสะเทือนไต เพราะผลการศึกษาล่าสุด… การได้รับปริมาณโซเดียมที่สูงมากๆ ก็ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนังได้!!
• โซเดียมเพิ่มสูง…โอกาสเกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนังก็เพิ่มขึ้น •
ผลการศึกษาของเหล่านักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในซานฟรานซิสโก (UCSF) เค้าพบว่า คนที่มีระดับโซเดียมในปัสสาวะเพิ่มขึ้น 1 กรัมใน 24 ชั่วโมง จะมีโอกาสเกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนังเพิ่มขึ้นถึง 11% และโอกาสที่จะเกิดโรคนี้ซ้ำอีกก็มีมากถึง 16%
ซึ่งโซเดียมในปัสสาวะที่นักวิจัยพูดถึง ก็คือค่าประมาณ 90% ของปริมาณโซเดียมที่เรากินไปในวันก่อนหน้านั้นนั่นเอง พอมาคิดตามว่า… ในปัสสาวะค่าโซเดียมยังพุ่งขึ้นเป็นหน่วยกรัม โอ้วววนี่เรากินโซเดียมเข้าร่างกายไปกี่กรัมต่อวันกันล่ะคะคุณณณ ToT
• กินเค็มโซเดียมสูง ส่งผลให้เกิดภูมิแพ้ผิวหนังได้ยังไง •
เหล่านักวิจัยรวมถึงแพทย์ด้านผิวหนังต่างก็คาดว่าที่โซเดียมส่งผลต่อการเกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนัง อาจเป็นเพราะโดยปกติแล้วโซเดียมจะถูกกักเก็บไว้ใต้ผิวหนังเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำและช่วยให้การป้องกันการติดเชื้อ แต่ๆ โซเดียมที่สูงนี้ก็อาจไปกระตุ้นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้ด้วยเหมือนกันนั่นเอง
เพราะโรคภูมิแพ้ผิวหนังที่เชื่อมโยงกับโซเดียมที่สูงในร่างกาย ก็คือกลุ่มของ Atopic Dermatitis (AD) หรือที่บางคนเรียกกันว่า “กลาก” ซึ่งเป็นอาการของการอักเสบในผิวหนังของเรานี่แหละ แต่จริงๆ ก็รวมถึงอาการผื่น, ผิวแห้ง, เป็นสะเก็ดหรือแตก, คันยุบยิบ หรือการติดเชื้อที่ผิวหนังจนทำให้เกิดเป็นแผลด้วยเหมือนกันนะ อันนี้ขึ้นอยู่กับว่าร่างกายได้รับเอฟเฟ็กต์แบบไหน อาการก็เลยจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละคน
ถึงเรื่องนี้จะยังต้องศึกษาค้นคว้ากันต่อไปให้แน่ชัด แต่การกินโซเดียมสูงเกินร่างกายต้องการก็ยังส่งผลต่อสุขภาพด้านอื่นๆ อยู่ดีนะชาวตัวตึง เพราะงั้นควรควบคุมให้ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา ตามคำแนะนำของ WHO เพื่อสุขภาพที่ดีแบบยั่งยืนของตัวเราเอง
อ้างอิงข้อมูล
